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成文日期：2026-05-18

发布机构：烟台市虎扑足球手机市场监督管理局

组配分类：警示信息

十年寒窗磨一剑，今朝笔锋展锋芒。2026年中高考在即，为保障广大考生身体健康和考试顺利进行，严防食品安全事件发生，虎扑足球手机市场监督管理局在此发布食品安全消费警示，提醒广大考生和家长科学饮食、安全就餐、理性消费，守住舌尖上的安全，以最佳状态从容应考。

一、严守校园食堂安全关

1、严把人员准入关，筑牢健康防线。中高考期间，各校须对食堂全体从业人员开展全方位食品安全知识培训及健康排查。所有人员务必持有效健康证明上岗，并严格落实每日晨检制度；凡出现发热、腹泻、皮肤感染或咽部炎症等可能影响食品安全症状的，须立即调离岗位、暂停工作。

2、严把原料采购关，确保源头可溯。严格执行食品原料进货查验与索证索票制度，确保所有食材来源正规、品质可靠。坚决杜绝腐败变质、超保质期及感官异常的原料入库，严禁采购野生蘑菇、发芽土豆、四季豆等高风险食材。

3、严把加工操作关，规范加工流程。加工全过程须严格遵循《餐饮服务食品安全操作规范》，切实做到生熟分开、烧熟煮透，严防交叉污染。严禁违规制售冷荤凉菜、生食水产品及裱花蛋糕。每餐次所有菜品均须按规定留样，样品量不少于125克、留存时间不少于48小时，并详实记录。

4、严把营养搭配关，助力考生冲刺。食谱制定应契合考生营养需求，科学搭配、均衡膳食，确保足量碳水化合物与优质蛋白供给，适量增加新鲜蔬果。菜品宜清淡、易消化，避免过度油腻、辛辣及高糖食品，不随意改变日常饮食习惯。

5、严把清洗消毒关，守护“入口”安全。餐用具使用后须及时清洗洁净，并彻底消毒。消毒后的餐具应存放在专用密闭保洁柜内，防止二次污染，确保“舌尖上的安全”。

二、考生外出就餐安全指引

若确需外出就餐，务必绷紧安全之弦。

1. 践行“四看四不吃”原则：一看证照是否齐全有效，二看环境卫生是否整洁，三看餐饮具是否清洁消毒，四看菜品感官是否正常。坚决不食生食海产、冷荤凉菜、来源不明或有异味的食品，远离无证摊贩。

2. 慎选就餐场所，规避聚集风险：优先选择食品安全量化等级高、实施“明厨亮灶”的正规餐饮单位。尽量避免参加群体性聚餐，降低交叉感染与食源性疾病风险。